السمك مفيد جدا للجسم، وينصح بتناوله، على الأقل، مرة أو مرتين في الأسبوع. ويتناول الشخص الألماني الواحد حوالي 13 إلى 14 كيلوغرام منه، كمعدل وسطي سنوي. وهذا يعني أن الأغلبية لا يتناولون مرتينه في الأسبوع.
هل يمكن أن يكون السمك المعلّب هو الحل؟
لا بد من الإشارة أولا إلى أنه لا فوارق بين السمك المجمّد والسمك الطازج، كما يشير موقع “تي أونلاين” الألماني، وذلك لأنه يتم تجميد هفور صيده، وهكذا يحافظ على العناصر الغذائية وعلى فوائده. ما يجب الانتباه إليه هنا هو أن تكون علبته المجمد سليمة ولم تتعرض لأي تمزق أو تخريب.
وحتى السمك المعلّب (غير المجمد)، كالسردين والتونة، يعتبر صحيا. ويعتبر المعلب الغني بالدهون مصدرا هاما لأحماض أوميغا 3، وهذه الأحماض لا تتأثر بعملية التعليب.
ولكن يجب الانتباه إلى كمية السعرات الحرارية على العلبة، لمن يود تخفيض وزنه. لأنه المعلب في الزيت أو في “الصلصة” يحتوي على سعرات أكثر من تلك الموجودة فيه الطازج. لذا يجب الانتباه إلى عدم احتواء الصلصة على السكر. كما يمكن شراءهتمعلب بدون زيت.
ومن فوائده المعروفة، كما يذكر موقع “شتيرن” الألماني هو احتواء 100 غرام منه على 20 غراما من البروتين، الذي يحتاجه الجسم لبناء العضلات. وهنا نذكر أن خبراء التغذية ينصحون بالحصول على 0.8 غرام يوميا لكل كليوغرام من وزن جسم الإنسان. أي أن شخصا بوزن 75 كليوغراما يحتاج إلى 60 غراما يوميا من البروتين، وهذه توفرها 300 غرام .
ويتميز بروتين السمك بسهولة هضمه وأنه يعطي شعورا بالشبع. ولذلك يعتبر الفرخ الأحمر، من أفضل الأطعمة لمن يتبعون الحمية لتخفيض الوزن.
